Delicious Chili Recipe 🇳🇱

Ingredienten

• Tomatenpurree (80g)
• Knoflook (zoveel als je aan kan)
• Ui (1x groot)
• Chilivlokken
• Chorizoworst (2x)
• Sukadelappen (ong 1kg)
• Tomaten (2 stuks)
• Paprika rood (2x)
• Maiskorrels (1x 340g)
• Santa Maria Mexicaanse chilibonen (2x 410g)
• Tomaten gepeld blik (1x 400g)
• Tortilla wraps
• 1 blokje runderbouillon

Instructies

1. Snijd de chorizo in kwartjes, doe deze in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak ze aan tot ze knapperig zijn en een grote hoeveelheid vet eruit is gekomen. Haal de worst eruit en laat het vet in de pan.
2. Snijd ondertussen de ui en de knoflook klein. Voeg deze toe aan het vet wanneer de chorizo klaar is. Laat deze op medium temperatuur bakken, let op dat de knoflook niet aanbrandt.
3. Snijd je sukadelappen in blokken, 1.5-2x zo groot als dat je ze in de chili wil (ze slinken best). Probeer grote stukken vet eruit te snijden en apart te houden van de rest van het vlees. Voeg het rundvlees toe aan de pan wanneer de ui en knoflook aromatisch zijn. Bruin het vlees aan de buitenkant aan.
4. Snijd de tomaten en paprika in blokjes, houd ze in aparte kommetjes.
5. Wanneer het vlees bruin is, voeg de chilibonen, tomatenblokjes uit blik en verse tomatenblokjes toe. Roer dit goed door.
6. Voeg naar smaak tomatenpurree toe. Je kan het eventueel aanlengen met bier (dit gaat 6+ uur opstaan dus de alcohol zal verdampen).
7. Voeg als laatste de paprika en de mais toe (zonder vocht). Voeg chilivlokken toe naar smaak. Voeg het blokje bouillon toe en roer goed door.
8. Laat het geheel minstens 4 uur zachtjes pruttelen, tot het vlees zacht is. Het hoeft nog niet helemaal uit elkaar te vallen, maar moet wel mals zijn.
9. Je kan dit nu apart zetten in de koelkast en voor de volgende dag bewaren.
10. Wanneer je gaat eten, voeg de chorizo toe voor het serveren. Breng op smaak met peper en zout.
11. Serveer in tortillas of gewoon in een kom. Lekker met zure room, guacamole, en tortillachips.